Mr.里歐歐式早餐(三民店)
今年春天,張卓智就用這概念推出擁有10多道菜色的春季套餐。 因為傾慕新北歐料理,張卓智曾赴丹麥米其林二星Restaurant AOC、一星餐廳 ...
以北歐料理為主,因為主廚們都是來自異國,料理部受拘束,以道地的台灣食材作為根基加以詮釋。 走進MUME,空間比想像中小一些,不過它有結合酒吧台,所以更討 ...
而現在「JE kitchen」不僅獲得2018台北米其林指南推薦,新任主廚更強勢推出春季全新菜單,要用現在最盛行的「自然風北歐料理」,讓老饕們手刀 ...
在一片叫好聲之中,美國餐飲雜誌《Eater》對「Noma 效應」提出質疑,指出北歐人其實不太喜歡新北歐料理(New Nordic cuisine),它的前景也不甚 ...
集星兼摘星廚師的新北歐氣息餐廳. 創意菜, 北歐料理, 日本Japan, 東京Tokyo, 現代法國菜 2019-08-21. 有食客瘋狂去集星,也有廚師勤懇去集星兼摘星,後者的東京 ...
耳聞很久的台北知名北歐料理餐廳-nkụ 這次終於找到機會來吃了恩其實是因為前面訂了兩家餐廳都沒位子(下次一定要吃到!!) 關於nkụ的名字 ...
新北歐料理”(New Nordic Cuisine)的概念最先由Noma餐廳的主廚兼創辦人René Redzepi提出,認為應該向大自然採摘新鮮的本地食材,用全新的 ...
隱身在台北東區巷弄裡的餐酒館,以煙燻、發酵和醃製手法調酒,搭配北歐特色料理,以餐搭酒方式呈現,帶你進入味蕾的想像空間,讓你不出國也能 ...
而他們對食物、對料理的理念實踐,幻化成為新北歐料理運動(New Nordic Food Movement),當中透露了對於自然食材的純粹追求,以Noma 為起點,這股浪潮已席捲 ...
談起北歐料理,或許不為大家所熟悉,他們追求的是食物的原汁原味,並將北歐的 ... 米其林餐盤」餐廳,其中「JE kitchen」就以時尚歐洲菜讓大家更認識北歐料理的精 ...