「北歐料理」異國料理餐廳 熱血南臺灣 北歐料理

2019年5月24日 — 隱身在台北東區巷弄裡的餐酒館，以煙燻、發酵和醃製手法調酒，搭配北歐特色料理，以餐搭酒方式呈現，帶你進入味蕾的想像空間，讓你不出國 ...

2019年3月7日 — 原本是酒館的JE Kitchen，迎來新任主廚張卓智，餐廳風格也迥然不同，改走新北歐料理，以食材零浪費、自然風擺盤為概...

台北北歐料理推薦，台北北歐料理的最新食記、評價與網友經驗分享： S Restaurant & Bar (HYG北歐美饌), MUME, JE kitchen (原A COMMUNITY), ULV ...

2019年3月5日 — 今年春天，張卓智就用這概念推出擁有10多道菜色的春季套餐。 因為傾慕新北歐料理，張卓智曾赴丹麥米其林二星Restaurant AOC、一星餐廳 ...

2021年3月26日 — 結合藝文及餐飲空間的「青田藝集」，近期推出以北歐料理為主軸的新一季菜色，或許霎時有點難以想像藝文場所會端出如何的北歐美食，不過在 ...

2019年11月8日 — 這群廚師們都受過法式料理訓練，如新北歐料理宣言發起人Claus Meyer到法國生活後開始思考丹麥的飲食文化，他一開始是想將法國人的飲食 ...

2019年6月19日 — 在一片叫好聲之中，美國餐飲雜誌《Eater》對「Noma 效應」提出質疑，指出北歐人其實不太喜歡新北歐料理(New Nordic cuisine)，它的前景也 ...

2021年4月19日 — 單賣共和國是來自丹麥的料理，因為帥哥老闆是丹麥人，除此之外更是全台『唯一』一間，無煎炸健康異國料理餐廳。真的僅僅只用天然食材與 ...

2016年11月21日 — 為什麼北歐會延伸出這些特色？與歷史與氣候都有關？北歐各類常見食材——香料、海鮮、肉類、蔬菜、乳製品又各有哪些？

而他們對食物、對料理的理念實踐，幻化成為新北歐料理運動(New Nordic Food Movement)，當中透露了對於自然食材的純粹追求，以Noma 為起點，這股浪潮已 ...